VIANE - Nieuw streekproduct “Gulden Copkaas” voorgesteld

Editiepajot_viane_nieuw_streekproduct_gulden_copkaas_foto_jimmy_godaert

Foto's © Jimmy Godaert

Editiepajot_viane_nieuw_streekproduct_gulden_copkaas_foto_jimmy_godaert__1_

Foto's © Jimmy Godaert

Maandagavond stelde Chris De Nooze in het museum ’t Aloam in Viane zijn nieuw streekproduct, een kaas gemaakt op basis van zijn bier “Ghulden Cop”, voor.

Voor het ontwikkelen en produceren van de Ghulden Copkaas ging Chris te rade bij De Ville van de Beverse Kaasmakerij. Deze wist tijdens zijn toespraak te vertellen het een jonge zoutarme kaas geworden is. Door het rijpen van de kaas in het bier en het chemisch proces osmose werd het zout dat binnenin de kaas zat vervangen door de kruiden uit het bier. Het basisproduct Ghulden Cop wordt in brouwerij De Graal op natuurlijke manier gebrouwen en bevat niets van chemicaliën, ook de melk voor de kaas is van de zuiverste soort, daarom is deze kaas zeer lekker en gezond. Hij kreeg ook meteen het logo van ‘Kazen van bij ons’.

De kaas en het bier zijn te verkrijgen bij Chris in de Schoolstraat 67 in Geraardsbergen, in de Beverse Kaasmakerij maar ook bij verschillende slagers en winkels in de buurt. Het Ghulden Copbrood, gemaakt bij bakkerij De Vesten is ook nog steeds te verkrijgen. Tevens zal Geraardsbergs restaurant ‘De Verborgen Tuin’ een volledig menu op basis van Ghulden Cop producten op de kaart zetten. Door deze lekkernijen heeft Geraardsbergen terug een extra troef qua promotie van streekproducten en streektoerisme.

artikel afdrukken